牛モツ煮
ぱなきん @cook_40344631
豚のモツ煮からの牛モツ煮です。
こちらの方が食べやすいかも。
噛むほどに旨みがお口に広がります。
このレシピの生い立ち
またまた、居酒屋さんで、食べてファンに。
豚より食べやすいと思います。
ミソは、赤だしがオススメ。
沢山作って翌日味がしみしみ。
ビールが進みます。
牛モツ煮
豚のモツ煮からの牛モツ煮です。
こちらの方が食べやすいかも。
噛むほどに旨みがお口に広がります。
このレシピの生い立ち
またまた、居酒屋さんで、食べてファンに。
豚より食べやすいと思います。
ミソは、赤だしがオススメ。
沢山作って翌日味がしみしみ。
ビールが進みます。
アプリでひらく作り方
- 1
牛モツの臭みを取るために煮こぼす。
酒と生姜チューブ3センチ程。 -
- 2
グツグツ煮ます。
牛モツは2回程で煮こぼし終了。
ザルにあげておく。 -
- 3
大根、人参、ごぼう、こんにゃく
焼き豆腐を切る。
大根は、イチョウ切り
人参、ごぼうは、乱切り
こんにゃくはサジで欠く -
- 4
鍋にかぶる位の水に酒大さじ2出汁の素一回分生姜チューブ
5-6センチを入れて煮立てる -
- 5
野菜を投入して煮込む。火が通ったら、醤油大さじ2-3.酒、大さじ2-3
砂糖大さじ1赤だしミソ大さじ3-4
を入れて煮る -
- 6
時々上下をひっくり返しながら味をしみこませる。煮込む程にモツが柔らかくなるのでお好みで！
-
- 7
様子をみながら味が染み込み全体に
行き渡ったら。出来上がり。 -
- 8
器に盛って白ネギの輪切りをお好み量添えて七味もおこのみで！
-
コツ・ポイント
牛モツは豚ほど臭くないので2度ほど煮こぼしで良いと思います。
ミソは、赤だしミソがオススメ！
もちろん普通のお味噌でも！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21636937
