鍋に湯を沸かし、「大豆と玄米のベジスライス」と料理酒を入れて4分間ゆで、水にとり、流水で2〜3回洗って水気をきる。

①に、(a)をまぶして揉みこむ。

フライパンにごま油をひき、(2)がきつね色になるまで炒める。

ライスペーパーは10秒ほど水につけてから、③と野菜と水で戻したわかめをのせてしっかり巻き、4等分に切る。

ヤンニョムソースの材料を混ぜ合わせ、生春巻きに少量つけて食べる。