じゃがいもの皮を剥き2cm角くらいに切り、耐熱容器に入れ5分水に浸して軽くでんぷんを落とし水気を切る。

ラップをして600Wのレンジで4分30秒加熱する。

フォークで柔らかいかチェック。(固い場合追加で30秒ずつ加熱)じゃがいもが熱いうちに、塩こしょうを加えてマッシュする。

マヨネーズ→ソーセージ(縦に切り5mmくらいの大きさに切る)→おろしにんにく→片栗粉の順番で混ぜる。

ひとくちサイズに形を整えて、180℃の油でいい揚げ色になるまで3分くらい揚げる

しっかり油を切って完成です。