パプリカは細長くカット、ニンニクとトマトはみじん切りにして、鶏肉は細かくきる。きのこ類はバラバラにしておく。

スキレット（なければ鍋やフライパンでも可）にスペイン産オリーブオイルを入れて、弱火でじっくりと熱する。

ニンニク→パプリカ→鶏肉の順番に揚げ焼きして、トマトを投入。1分ほどしたら揚げ焼きにしたら他の材料を投入。

ブイヨンスープを投入して煮立ったら、お米を全体的に投入。

強火で5分加熱したあと、弱火でスープを注ぎ足しながら炊いてゆく。お米が柔らかくなったら、お皿に盛り付けて完成。