玉ねぎはタテに薄切り。
ピーマンは細切り。
牛肉は食べやすい大きさに切って、胡椒をふる。
◎の調味料を合わせておく。

フライパンを火にかけごま油を入れ玉ねぎを炒める。ざっと油がまわったら牛肉を入れる。ほぼ炒まったらピーマンを加える。

ピーマンにシャキシャキが残っているところに◎の調味料を回し入れる。すぐにとろみがつくので手早く混ぜる。