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しっとり濃厚♡豆腐のココアマフィン
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しっとり濃厚♡豆腐のココアマフィン-レシピのメイン写真

しっとり濃厚♡豆腐のココアマフィン

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

豆腐で作るココアマフィン♡油控えめで卵も乳製品も不使用…なのに！しっとり濃厚な食感で贅沢な味わいです。おやつにぴったり◎
このレシピの生い立ち
豆腐でちょっとヘルシーなマフィンを作りたくて、ココア味にしました。

豆腐で作るココアマフィン♡油控えめで卵も乳製品も不使用…なのに！しっとり濃厚な食感で贅沢な味わいです。おやつにぴったり◎
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しっとり濃厚♡豆腐のココアマフィン

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

豆腐で作るココアマフィン♡油控えめで卵も乳製品も不使用…なのに！しっとり濃厚な食感で贅沢な味わいです。おやつにぴったり◎
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豆腐でちょっとヘルシーなマフィンを作りたくて、ココア味にしました。

豆腐で作るココアマフィン♡油控えめで卵も乳製品も不使用…なのに！しっとり濃厚な食感で贅沢な味わいです。おやつにぴったり◎
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材料

3個分
  • 薄力粉 80g
  • ココアパウダー 10g
  • ベーキングパウダー 4g
  • 塩 ひとつまみ
  • 絹ごし豆腐 100g
  • 砂糖 40g
  • 米油 20g
  • アーモンド 3〜4粒
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作り方

  1. 1

    〈下準備〉
    ・オーブンは180℃に予熱する。
    ・アーモンドは粗く刻む。

  2. 2

    ボウルに薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

    • しっとり濃厚♡豆腐のココアマフィン作り方2写真
  3. 3

    別のボウルに絹ごし豆腐、砂糖、米油を入れて、豆腐がなめらかになるよう泡立て器でよく混ぜ合わせる。

    • しっとり濃厚♡豆腐のココアマフィン作り方3写真
  4. 4

    2に1を入れ、ゴムべらで切るように混ぜ合わせる。

    • しっとり濃厚♡豆腐のココアマフィン作り方4写真
  5. 5

    型に生地を入れて軽くトントンと落として空気を抜き、アーモンドをちらし、180℃で20分焼く。

    • しっとり濃厚♡豆腐のココアマフィン作り方5写真

コツ・ポイント

・豆腐は水切り不要です。

・米油は太白ごま油などクセのない植物油で代用可。

・型の大きさやお使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
2023/12/08 03:24に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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このレシピのキーワード

マフィン ココア 薄力粉 アーモンド 絹ごし豆腐 米

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