米は研いで30分水に浸してから、ざるにあげます。

玉ねぎは千切り、ニンニクは薄切り。フライパンにオリーブオイルを熱して、玉ねぎを炒め、蓋をして蒸し焼きにします。

玉ねぎがしんなりしたら、蓋を取ってきつね色になるまで炒め、ニンニクを加えます。

米の浸し汁、米調味料を加えて混ぜます。米が水分を吸ったら蓋をしてごく弱火で20分、火を止めて10分そのまま蒸らします。

パセリのみじん切りをかけていただきます。