なると金時と渭東ねぎのチヂミ すだちだれ
阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409
「ふわふわ・カリカリ・ひと味違う」チヂミです。
このレシピの生い立ち
徳島県発行のレシピ集に掲載した、料理研究家コウケンテツさんが考案してくださったレシピです。
なると金時と渭東ねぎのチヂミ すだちだれ
「ふわふわ・カリカリ・ひと味違う」チヂミです。
このレシピの生い立ち
徳島県発行のレシピ集に掲載した、料理研究家コウケンテツさんが考案してくださったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
なると金時は長さ４～５ｃｍの細切りにする。
青ねぎ（渭東ねぎ）は斜め薄切りにする。 -
- 2
ボウルに生地の材料（★）を混ぜ合わせ、なると金時、青ねぎを加えて混ぜ合わせる。
-
- 3
すだちを半分に切り、半分はしぼり、残りは薄い輪切りにする。たれの材料（☆）を混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにごま油大さじ１を熱し、２の半量をフライパン全体に薄く広げる。１～２分焼き、こんがりと焼き色が付いたら裏返す。
-
- 5
ごま油大さじ１を鍋肌から回し入れ、フライパンをゆすりながらさらに焼く。
- 6
焼き色がついたらもう一度裏返してさっと焼き、粗熱を取る。
- 7
好みの大きさに切って、すだちだれを添える。
-
コツ・ポイント
酸味のきいたすだちだれがよく合います。
（１人分：３３４kcal、塩分１．７g）
つくれぽ
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