カリフラワーのポタージュ
ジャーマンワイフ @cook_40387951
カリフラワーを丸ごと使った濃厚でクリーミーなポタージュスープ。
このレシピの生い立ち
カリフラワーの美味しい季節になると、いつも作るスープです。今回は牛乳を入れ、よりクリーミーなポタージュにしました。カリフラワーの苦手な方、お子様でも食べやすいと思います。
カリフラワーのポタージュ
カリフラワーを丸ごと使った濃厚でクリーミーなポタージュスープ。
このレシピの生い立ち
カリフラワーの美味しい季節になると、いつも作るスープです。今回は牛乳を入れ、よりクリーミーなポタージュにしました。カリフラワーの苦手な方、お子様でも食べやすいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
カリフラワーは小房に分け、ジャガイモは小さく切る
- 2
鍋にオリーブオイル、玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通る位まで炒める
- 3
2に1、水をひたひたになる位加え、塩を半量（小さじ１）入れ、弱火で柔らかくなるまで煮えたらそのまま粗熱が取れるまで冷ます
- 4
３をミキサーにかけ、全体が滑らかになったら鍋に戻し、チキンスープ、牛乳を加え弱火で５分煮る
- 5
4に、ナツメグ、バター、白胡椒を入れたら残りの塩で味を整える
- 6
５を器に盛り、パセリを乗せる
コツ・ポイント
＊ミキサーが無ければ目の細かいザルでこしてもOK。
＊チキンスープは、自家製を使いましたが、無ければ顆粒のものでOK。
＊仕上げの塩加減はお好みで調整ください。
つくれぽ
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