大根は半月切りにし、600wのレンジで6分程透明になる部分があるぐらいまで温める。

ぶりは塩を振って水分が出てくるまで少し置いておく。

生姜1片を千切りにする。

ぶりを水洗いし、キッチンペーパーて軽く水を拭く。

フライパンに油をひき、中火でぶりを両面色が変わる程度に軽く焼きます。（臭み取りなので火を通しすぎないように）

一度火を止め、大根をフライパンに敷き詰める。その上にぶりを乗せる。

千切りの生姜と●を入れたら火をつける。

もう1片の生姜をすりおろしタレに混ぜる。

ぐつぐつしたら火を弱中火にし、落とし物（アルミホイル）をして大根の下部分が色付くまで煮る。（10分程度）

大根を裏に返し白い方をタレにつくようにしたら端に寄せてぶりも直接タレにつくようにおろす。

ある程度全体にタレの色が染みてきたら中火にし、照りが出たら完成です！