バナナ1本をボウルに入れてフォークでつぶす。残り1本は飾り用に輪切りにする。

つぶしたバナナの入ったボウルにオートミール、卵、牛乳を加えて混ぜ、そのまま5分ほどもったりするまで置く。

フライパンにサラダ油(小さじ1/2)を薄く伸ばし、弱めの中火で熱する。生地の1/4量を丸く流し入れる（厚さ1㎝程度）

焼き色がついたら裏返し、生地に火が通るまで2〜3分ほど焼く。同じものを4枚焼く。

お皿にパンケーキを並べ、輪切りのバナナ、ミックスベリー、ミント。メープルシロップをお好みでトッピングする。