計量が簡単に出来る様に、粉類は写真のものを使用しました。粉糖は80gなので10g取り分けます。グラニュー糖は5g×14本

クッキングシートはつるつるした方を上にします。
天板より大きければ収まるように切り、裏に◯を書くといいです。

☆を混ぜてから2回ふるいます。
作りたい色より濃い色にします。
今回は薄めの色で色素を3杯入れました。

卵白にグラニュー糖を数回に分けて入れながら、角が立つまで泡立てます。

メレンゲに粉類を半量入れて混ぜ、全部混ざったら残りを入れてよく混ぜます。
よく混ざったらOKです。混ぜ過ぎないように。

丸い口の絞り出し袋に5を入れ、クッキングシートに◯に絞り出します。
絞り出しながら表面を爪楊枝などできれいにします。

2枚目も絞り出して、1時間位乾かします。手で触って何もつかなければOK。
オーブンは170度で予熱します。

170℃で5〜8分、ピエが出たら150℃で7〜10分、計15分焼きます。
シートのまま冷まして、2枚目も続けて焼きます。

ガナッシュを作ります。温めた生クリームに板チョコを割り入れて溶かしながら混ぜます。
冷めるまで常温で置いておきます。

8が完全に冷めたらシートからはがします。
ガナッシュをスプーンでのせて挟んで完成です。絞り出してもOK。