コクとうまみのミネストローネ

コクとうまみのミネストローネ-レシピのメイン写真

コクとうまみのミネストローネ

ekyu☆ @cook_40156654

求めていたコクとうまみのミネストローネができました！

このレシピの生い立ち
美味しいミネストローネを求めて、色々試した結果、ついに自分の好みの味にたどりつきました。
水1000ccのうちトマトジュースも入れるともっとトマト感アップします(*^^*)

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水1000ccのうちトマトジュースも入れるともっとトマト感アップします(*^^*)

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水1000ccのうちトマトジュースも入れるともっとトマト感アップします(*^^*)

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水1000ccのうちトマトジュースも入れるともっとトマト感アップします(*^^*)

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材料

4〜5人分

オリーブオイル大さじ1
にんにく 2片
ベーコン 200g
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
じゃがいも 1個
キャベツ 1/6個
水 1000cc
コンソメキューブ 2個
●トマト缶 400ｇ
●ケチャップ大さじ2
●砂糖小さじ2
●しょうゆ小さじ1
●ハーブソルト小さじ1
しおこしょう適宜
バターあれば小さじ1～

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作り方

1

深めの鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを焦がさないように温める
2

さいの目に切ったベーコン、ニンジン、玉ねぎ、じゃがいも、ざく切りキャベツを入れて軽く炒める
3

水とコンソメスープのもとを入れて煮込む
4

人参が柔らかくなったら●を入れてさらに5分煮込む
5

最後に塩コショウ、バターで味を整える

コツ・ポイント

うまみはベーコンで決まるので、ケチらない。
バターを入れるとコクが出ます。
2026/3/21手順を編集しました。

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ekyu☆

ekyu☆ @cook_40156654

2024/02/02 01:27に公開

主婦歴30年。一人暮らしを始めた子供たちに母の味を覚えてもらおうとクックパッドを始めました。おかげで、いつも目分量で何となく入れていた調味料を、「測る」習慣が身につきました。

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このレシピのキーワード

ミネストローネにんじんキャベツトマト缶ベーコンじゃがいもにんにくハーブバター玉ねぎケチャップ

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