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なすのドライカレー
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なすのドライカレー-レシピのメイン写真

なすのドライカレー

きゅりお
きゅりお @cook_40384726

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材料

作りやすい分量
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 1/4 本
  • ピーマン 2〜3個
  • にんにく ひとかけ
  • 生姜 ひとかけ
  • ナス 小1本
  • 水煮大豆 80G
  • 粗挽き黒胡椒 適量
  • ドライパセリ(あれば) 適量
  • ソース 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ2
  • カレー粉 大さじ2
  • コンソメ 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 水 50ml
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにする にんにくと生姜をみじん切りにする

    • なすのドライカレー作り方1写真
  2. 2

    ピーマンと人参をみじん切りにする(人参とピーマンの分量は同じくらいが目安です)

    • なすのドライカレー作り方2写真
  3. 3

    水煮大豆をみじん切りにする(ひき肉に見立てます)

    • なすのドライカレー作り方3写真
  4. 4

    ナスをさいの目切りにする

    • なすのドライカレー作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油をひいて玉ねぎを炒める 強めの中火できつね色になるまで炒める

    • なすのドライカレー作り方5写真
  6. 6

    人参とピーマンを加える 中火に戻して炒める

    • なすのドライカレー作り方6写真
  7. 7

    全体がもっさりとしたらにんにくと生姜を加える(なければチューブでも) 香りが立ったら茄子を加える

    • なすのドライカレー作り方7写真
  8. 8

    水を加える(茄子に早く火が通ります) 水分をしっかりと飛ばす 茄子が柔らかくなったら水煮大豆を加える

    • なすのドライカレー作り方8写真
  9. 9

    醤油を加えコンソメを振る

    • なすのドライカレー作り方9写真
  10. 10

    ソースとケチャップを加えて全体を混ぜ合わせる

    • なすのドライカレー作り方10写真
  11. 11

    カレー粉を加えて全体を馴染ませる 仕上げに粗挽き黒こしょうを振る

    • なすのドライカレー作り方11写真
  12. 12

    ライスをお茶碗によそってから器に盛り付ける ドライパセリを振る(見栄えが良くなります)

    • なすのドライカレー作り方12写真
  13. 13

    ドライカレーを盛り付けたら完成です

    • なすのドライカレー作り方13写真

コツ・ポイント

■しょうがやニンニクがなければチューブで代用してください ■水煮大豆は みじん切りにせずそのまま加えても美味しいです

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きゅりお
きゅりお @cook_40384726
2024/02/13 12:43に公開
はじめまして!きゅりおです■ シンプルな食材■ シンプルな調味料■ シンプルな調理器具これらで驚くほど手軽で美味しく簡単に作れるレシピを投稿しています。料理は【国産・無添加・手作り】にこだわりたいけれど……手間はかけたくない!(笑)【調理ポリシー】🔥 レシピのほぼ全てを 安心の「無添加」で作ります🙅 レトルト食品や缶詰には頼らず、  素材の味を活かします🔌 レンジなどの調理家電は持たず、 フライパンや鍋でシンプルに作ります🍳 特別な食材や高価な器具、難しいテクニック は必要ありません! 「引き算の料理だからこそ 実は一番ラクで体に優しい」をお届けします【プロフィール】新宿在住の会社員です。過去に体調を崩したことをキッカケに健康習慣を意識するようになり、食生活を見直した結果、驚くほど体調が改善しました!その体験をベースに、忙しい人でも毎日、続けられる「体が変わるシンプルごはん」を発信していきます。ぜひ気軽にのぞいてみてください。よろしくお願いします (^_^
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このレシピのキーワード

ドライカレー なす にんじん ピーマン 水煮大豆 にんにく カレー粉 玉ねぎ ケチャップ しょうが

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