シナモン味りんごコンポートケーキ
りんごコンポートと シフォンケーキを合わせたような 柔らかいお菓子です。
このレシピの生い立ち
以前、シナモンを混ぜないノーマル味を作ってUPしたのですが… シナモン部分を追加記入しようとしたら なんと 大失敗！レシピを消してしまいました。復活方法が分からず 新しいレシピIDで書き直しました。つくれぽをくださってた方、ごめんなさい。
シナモン味りんごコンポートケーキ
りんごコンポートと シフォンケーキを合わせたような 柔らかいお菓子です。
このレシピの生い立ち
以前、シナモンを混ぜないノーマル味を作ってUPしたのですが… シナモン部分を追加記入しようとしたら なんと 大失敗！レシピを消してしまいました。復活方法が分からず 新しいレシピIDで書き直しました。つくれぽをくださってた方、ごめんなさい。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは 皮、芯を取り 放射状に切り、鍋に入れ ◉印のクエン酸、砂糖、オリゴ糖を入れ 中火で 最初はかき混ぜながら煮る。
- 2
水分が出てきたら蓋をして 崩れないように煮る。煮えたらシナモンを全体にまぶし クッキングペーパーに広げて汁気を取る。
- 3
オーブン対応容器の内側と底面にクッキングシートを貼り、型の底面にりんごコンポートを放射状に並べて敷き詰める。
-
- 4
卵白と卵黄を分けて大きめボウルへ入れ、卵白をハンドミキサーで高速カクハンし 砂糖を50gだけ入れ ツノを立たせる。
- 5
別ボウルの卵黄をミキサーで白っぽくなるまで5分くらいカクハンし残りの砂糖50g、サラダ油、水を順番に入れ カクハンする。
- 6
卵黄のボウルへベーキングパウダーを混ぜた米粉を少しずつ入れゴムベラで掬うように軽く混ぜ、次に卵白も３回に分け軽く混ぜる。
- 7
工程③の りんごの上に⑥のスポンジ生地を上へ流し込む。
予熱オーブン150℃で60分 焼く。 -
- 8
表面が焦げそうになったらアルミホイルを被せる。
冷めたら型から外し 底面を上にする。 -
- 9
クッキングシートを剥がすと… ふわふわ ♪ 翌日の断面です。
-
コツ・ポイント
焼き上がると柔らかいので刺激で崩れやすくなっています。そっと扱ってください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
