金沢セリは綺麗に洗って根を切り、4cm の長さに切り揃える。

キャベツは千切り、タマネギは皮をむいて薄切り、タコは1cm 角に切る。

長イモは皮をむいて擦りおろし、溶き卵と混ぜ合わせてから、Ａを加えさらに混ぜ合わせる。

３に１、２を加え混ぜ合わせて8等分にし、180℃の油でカリっと揚げる。

お好み焼きソースと麺つゆを混ぜ合わせ４に塗り、お好みで青のりとマヨネーズをかけて完成。