ナスと豚肉の柳川風
かつをまる @cook_40312664
ナスと豚肉の柳川風
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうの皮をこそいで、ささがきにして少し水にさらして水気を
切る
ナスのヘタを切り、
縦半分にして、
斜め切りにする -
- 2
豚肉を4cm幅に切る
- 3
フライパンを熱し、サラダ油をひき、
豚肉を炒める - 4
肉の色が変わったら、ごぼうを加え炒め、
ナスを加えて炒める -
- 5
ナスに油がまわったら、水、酒、みりん、砂糖、醤油、だしの素で濃いめに味をつける
-
- 6
卵をときほぐし、卵でとじて、半熟のうちに器に盛って、小口切りした万能ネギを上からちらし、お好みで七味唐辛子を振って完成
-
コツ・ポイント
柳川煮はどじょうとごぼうを煮て卵でとじますが、どじょうの代わりに、ナスと豚バラ肉に切り替えるのが、タブチくん流(^-^)
味つけは味見して
お好みで調整してください☆
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