ブリの切り身、トレーごと水をかけて軽く洗い流す。

鍋に調味料をすべて入れ、火にかけて軽く混ぜる。

2が沸騰したら、ブリの切り身をそっと入れる。

鍋の蓋をして、ブリの切り身に火が通るまで煮る。（切り身の大きさにもよるが5分〜8分ぐらい、途中、煮汁を切り身にかける）

切り身をひっくり返し、鍋を火にかけて、煮汁が1/3になるまで煮つめて、火を止める。

アルミホイルに切り身を乗せ、オーブントースターで5分、焦げないよう気をつけて焼く。

皿に切り身を乗せ、鍋に残しておいた煮汁をかけて、出来上がり。