鶏肉は皮と余分な脂肪を取ります。水を沸かし泡がでてきたら鶏肉を入れ中火で３分。火をとめ蓋をし茹で汁ごと一晩寝かせます。

一晩でこんな感じ。
※ゆで汁ごと冷ますと、中までゆっくり火が通り柔らかくなります。

タンパク質もとれる食べ応えのある「お弁当サラダ」の完成です。

ゆで汁に好きな野菜を入れたらもう１品。美味しい野菜スープの出来あがり。