菜の花と切干大根のほろ苦春サラダ

菜の花と切干大根のほろ苦春サラダ-レシピのメイン写真

菜の花と切干大根のほろ苦春サラダ

淡海医療センター @eiyouka932

＜1人分＞　エネルギー148kcal　　　　　　　タンパク質5g　炭水化物9g　脂質10g　　　食物繊維2.8g
このレシピの生い立ち
旬の菜の花を使った簡単なレシピです。
よく噛んで、苦味を味わって下さい。

＜1人分＞　エネルギー148kcal　　　　　　　タンパク質5g　炭水化物9g　脂質10g　　　食物繊維2.8g
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＜1人分＞　エネルギー148kcal　　　　　　　タンパク質5g　炭水化物9g　脂質10g　　　食物繊維2.8g
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旬の菜の花を使った簡単なレシピです。
よく噛んで、苦味を味わって下さい。

＜1人分＞　エネルギー148kcal　　　　　　　タンパク質5g　炭水化物9g　脂質10g　　　食物繊維2.8g
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材料

4人分

菜の花 70g
切干大根（乾） 40g
ツナ缶(ノンオイル) 70g
いり胡麻適量
調味料A
マヨネーズ大さじ２
酢小さじ１
ゴマ油小さじ１
砂糖小さじ1/2
塩少々
こしょう少々

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作り方

1

切干大根は水につけて戻し、手でしぼって水気を切る。
菜の花は熱湯でさっと茹でて、3等分くらいの長さにカットする。
2

ボウルに調味料Aを入れて混ぜ、①と缶汁を切ったツナ缶を入れて和える。
3

お皿に盛り付け、仕上げにいり胡麻をふり掛ける。

コツ・ポイント

菜の花にはβ―カロテン、ビタミンB1、ビタミンC、鉄分、カルシウム等、健康や美容にかかせない栄養素が豊富です。また、切干大根と合わせる事で食物繊維もたっぷり取れ、便秘改善にもなります。

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淡海医療センター @eiyouka932

2021/03/12 22:27に公開

淡海医療センターの管理栄養士が、毎日の食事に栄養と彩りをお届けます。健康増進レシピや食育など、食に関する情報を発信していきます。https://www.seikoukai-sc.or.jp/omi-mc/

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このレシピのキーワード

サラダ切り干し大根ツナ菜の花

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