ปีนักเบ็ท เป็น ผัดผักรวมของฟิลิปปินส์ครับ
ตอนผมไปเที่ยวก็ได้กินหลายครั้งอยู่ เพราะฟิลิปปินส์ไม่นิยมกินผักกันเท่าไหร่ ก็ได้เจ้านี่ช่วยให้พอสบายท้องบ้าง

ปินักเบ็ทจะเน้นผักเนื้อแข็ง ไม่เน้นผักใบ ผัดแบบกึ่งต้ม น้ำมันไม่เยอะ มีกลิ่นหอมกะปิ

ปกติแล้วให้ครบเครื่องกว่านี้ จะมี ขิง หอมแดง มะเขือเทศด้วย
บางร้านไม่ใส่กะทิ บางร้านใช้บูดู (บากุง-อิสด้า) แทน กะปิน้ำ(บากุง-อะลามัง) จะใส่หมู/กุ้ง ไปด้วยก็ได้

*บากุง-อะลามัง หรือ กะปิน้ำ ทางใต้มีขายนิยมเอามาตุ๋นกับไข่ แต่ไม่เป็นสีชมพูแบบนี้ เคยซื้อที่ ปีนัง จะเรียก ชินชาล๊อก(cincalok)ขวดสีขาวๆใช้แทนได้ ซึ่งถ้าไม่มี ใช้กะปิบ้านเราแทนก็ได้ครับ แต่ให้ลดปริมาณลงครึ่งนึงระวังจะเค็มเกินไป