水切りヨーグルトとジャムのムース
Nekozame @cook_40038740
水切りヨーグルトとジャムを使って。ほんのり色のついたかわいいムースです
このレシピの生い立ち
タルト（ID:21701369）のフィリング用に考えたムースが家族に好評だったので、ヨーグルト１パック使い切りの量で別レシピ化しました
水切りヨーグルトとジャムのムース
水切りヨーグルトとジャムを使って。ほんのり色のついたかわいいムースです
このレシピの生い立ち
タルト（ID:21701369）のフィリング用に考えたムースが家族に好評だったので、ヨーグルト１パック使い切りの量で別レシピ化しました
アプリでひらく作り方
- 1
水切りヨーグルトを用意
momo*chakoさんのID:18596916 おすすめ
今回３時間で400g⇨185
gを使用 -
- 2
水切りヨーグルトはクリーム状（重さが元の1/2程度）がおすすめ。
コーヒーフィルター使用なら２.５〜４時間の水切りで。 - 3
粉ゼラチンをお湯50mlで溶かしておく
- 4
生クリームに砂糖を入れ、リボン状になるまで泡立てる
＊７分立て＊
ピンと角が立つのは泡立て過ぎなので要注意 -
- 5
別ボウルに１の水切りヨーグルト・ジャム・３のゼラチンを入れてよく混ぜる。
生クリームを数回にわけて混ぜる。
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- 6
お好きな容器に入れて、２時間半以上冷やし固めたら出来上がり
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- 7
フルーツ（分量外）を乗せると華やかになります
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- 8
リング型で作ってみました。中央にホエーで作ったイチゴゼリーを入れてフルーツをトッピング♡
-
- 9
このムースの半量Ver.はタルトレシピ(ID:21701369）を参照してね
-
コツ・ポイント
ヨーグルトはクリーム状の水切りがおすすめ。
ジャムを使うのは着色のためなので、ジャム⇨砂糖に変えて好きな着色料を入れても・色無しでもOK（ただし砂糖の量は調整要）
砂糖をダイエット甘味料に変更する場合も、量はご自分で調整してね。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21718508
