今回使ったペーストはコチラ。KALDIで購入しました。

具材、水、トムヤムペーストを入れ、蓋をして中火で5分ほど煮込む。ここで魚介やキノコの出汁をしっかり出す。

好みの麺を用意して器に盛っておく。この日はビーフンにしました。

鍋に牛乳を加えて、すこし火を弱める。沸騰直前まで温まったら火を止め、器に盛り付ける。