アスパラたっぷり、春のホワイトラザニア
春が旬のアスパラガスとグリーンピースを使ったホワイトソースのミルキーなラザニアです♪ホワイトソースはぜひ手作りで！
このレシピの生い立ち
春野菜を美味しく食べよう・・・とやってみたら美味しくて、それ以来、我が家の春の定番メニューとなりました。グリーンピースは生でも冷凍でもどちらでも使えます。
アスパラたっぷり、春のホワイトラザニア
春が旬のアスパラガスとグリーンピースを使ったホワイトソースのミルキーなラザニアです♪ホワイトソースはぜひ手作りで！
このレシピの生い立ち
春野菜を美味しく食べよう・・・とやってみたら美味しくて、それ以来、我が家の春の定番メニューとなりました。グリーンピースは生でも冷凍でもどちらでも使えます。
アプリでひらく作り方
- 1
自家製ベシャメラソースを作ります。(レシピID:21596771)
- 2
アスパラガスの処理をします。固い根本は切り取り、洗って、はかまをそぎ、穂先とそれ以外に分けます。
- 3
写真のように、穂先以下は小口切りにします。
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- 4
フライパンにEVオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを良く炒め、ベーコン、グリーンピース（冷凍、生でもOK）を加え炒める。
- 5
グリーンピースに火が通ったら、１のベシャメラソースに加えて混ぜておきます。
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- 6
使用するラザニアシートを商品パッケージの指示に従い準備します。下茹でが必要な場合は湯がいておきます。
- 7
EVオリーブオイルをお湯に垂らしておくと、ラザニアシートがひっつきにくくなりますよ！
- 8
イタリアの市販の生のラザニアシートは下茹で不要ですが、サっとお湯にくぐらせると更に美味しいのでひと手間かけます。
- 9
フライパンでお湯を沸かし、塩ひとつまみ、EVオリーブオイルを垂らし、先にアスパラの穂先を１分半ほど茹でます。
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- 10
オーブンの焼き型にEVオリーブオイルを軽く塗りつけておきます。（ひっつき防止のため）
- 11
穂先を引き上げ、ラザニアシートを一瞬だけお湯にくぐらせ、キッチンペーパーの上に一瞬置き、そのまま焼き型に入れ・・・
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- 12
５のソースを大さじ３ほど載せて、シート全体に伸ばし、シートを湯にくぐらせ・・・を繰り返し、層にしていきます。
- 13
層にしていくので、シートが破れても気にしないで大丈夫！具をまんべんなく散らばらせるのがコツです。
- 14
表面にアスパラの穂先を置いて、パルミジャーノをふりかけ、200℃で20分～25分ほど焼きます。
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- 15
ベシャメルソースがフツフツしてればOK！オーブンにグリル機能があれば、最後に焼き目をつけて、できあがり！
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- 16
お皿に盛りつけ、アツアツをBuon apetito！
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コツ・ポイント
お野菜の甘み、ベシャメルソースのミルキーさ、ベーコンの塩気が合わさって、とても美味しい春の一品です♪玉ねぎを炒めるとき、お水を大さじ２ほど加えて水分を蒸発させると更に玉ねぎが甘くなるので、お子様のいるご家庭におすすめです。
つくれぽ
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