業務スーパーのチョコババロアを使用。冷凍ホイップは冷凍庫から出して自然解凍しておく。

チョコババロアをボウルに取り出して泡立て器でほぐし、ラップをしてレンジで4分加熱する。

一旦取り出して泡立て器で混ぜ、追加で2〜3分加熱する。取り出して混ぜ、写真のように滑らかになればOK。

型に流す。50ccレードル1杯で20人分、2杯で10人分取れる。写真は市販のプリンのカップに50cc1杯流しています。

バナナは水洗い後皮をむいて斜めカット。変色防止のため砂糖水(分量外)に潜らせ、ペーパーで押さえて水気を拭き取る。

刻んだチョコレートを湯煎にかけて溶かす。(強火✖️！弱火で溶かす)

解凍しておいた冷凍ホイップを絞る。

チョコシロップをかける。

バナナをトッピングする。

溶かしておいたチョコレートを使い捨ての絞り袋に入れて先を細く切り、バナナの上に絞り出して完成。

＊以下厨房用メモ＊
深型ホテルパンに最大4本入る。パックの中身だけ出し、泡立て器でほぐす。ラップ+蓋をする。

スチコン青(スチーム)100%100℃30分加熱。20分経過くらいで一度、泡立て器で全体を混ぜて再度ラップ+蓋をし加熱。

再度全体を泡立て器で混ぜる。写真のように気泡ができるため、アルコール噴霧して気泡を消しておく。

GH用はプリンカップ使用50ccレードル1杯分で作成。1本で最大20人分取れる。バナナは1本で8人分取るくらいのサイズ。

DS分はゼリーカップ使用50ccレードル2杯で作成。1本で10人分。バナナは1本で6〜7人分取るサイズ。1人2枚付け。

カップは100均の180mlカップを使用。

業務スーパーの冷凍ホイップを使用。大容量で自然解凍1時間くらいで使用できる。常温でも溶け出さない！しかもリーズナブル！笑

チョコシロップはこちらを使用。冷やしても固まらない。無ければホイップの上にかける分もチョコレートを溶かした物でOK。

チョコレートは今回こちらを使用。板チョコでもOK。

絞り袋はこちらを使用。口金を入れずに絞り袋の先を細く切って絞り出してます。