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牡蠣の煮つけ
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牡蠣の煮つけ-レシピのメイン写真

牡蠣の煮つけ

みかりん3☆
みかりん3☆ @cook_40245480

#簡単おつまみ #簡単もう一品

春の牡蠣は大きくてふっくら美味です
地元では夏の岩ガキも最高なのです!

このレシピの生い立ち
白子の煮つけ(レシピID : 21527342)と同じ味で煮てみたら、牡蠣貝の旨みが出て美味しかったの

#簡単おつまみ #簡単もう一品

春の牡蠣は大きくてふっくら美味です
地元では夏の岩ガキも最高なのです!

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春の牡蠣は大きくてふっくら美味です
地元では夏の岩ガキも最高なのです!

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春の牡蠣は大きくてふっくら美味です
地元では夏の岩ガキも最高なのです!

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材料

小鉢3個分
  • 牡蠣貝 約150g
  • 水 200cc
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ3
  • ハイミー 小さじ1/4
  • 片栗粉 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    牡蠣貝に片栗粉をまぶし、流水でそっと洗い流して、くさみを取って

    • 牡蠣の煮つけ作り方1写真
  2. 2

    ザルにあげておく

    • 牡蠣の煮つけ作り方2写真
  3. 3

    小鍋に水と砂糖、しょうゆ、ハイミーを入れ沸騰したら、2の牡蠣貝を入れ、中火で3分、吹きこぼれないように注意して煮るだけ

    • 牡蠣の煮つけ作り方3写真

コツ・ポイント

吹きこぼれるので、フタをせずに中火以下で、たまに上下を返しながら煮ます。
次の日温めなおすと、佃煮のように味しみしみで、さらにお酒にぴったり!

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みかりん3☆
みかりん3☆ @cook_40245480
2021/05/04 04:29に公開
話題入り感謝!つくれぽありがとうございます。嬉しいです!いつのまにか返信機能復活してますね。これを機にレシピやいただいたつくれぽ見直そうと思います。自宅介護奮闘中! 老若男女、皆で美味しいやわらかレシピと、地元酒田のごっつお(ご馳走)を紹介していきたいなぁと思います。
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このレシピのキーワード

煮付け 牡蠣 片栗粉

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