へだいの鯛めし、簡単うまし
たいのおかしら厨房 @cook_40107772
百円とかな小さい鯛がマジ美味炊き込みご飯に
あえて具材は鯛だけで勝負！
料理上手さんは蒸らし時に細かい千切り生姜とか入れたアレンジも有りかと
でも先ずは、鯛から出る出汁を味わって〜
鱗取りは念入りに
エラはキツイから手を刺さないように気をつけて〜
へだいの鯛めし、簡単うまし
百円とかな小さい鯛がマジ美味炊き込みご飯に
あえて具材は鯛だけで勝負！
料理上手さんは蒸らし時に細かい千切り生姜とか入れたアレンジも有りかと
でも先ずは、鯛から出る出汁を味わって〜
鱗取りは念入りに
エラはキツイから手を刺さないように気をつけて〜
アプリでひらく作り方
- 1
ヘダイを買う際に、可能なら苦手な方は腹と鱗を取って貰って下さい。できたらエラも
頭はある方が絶対よし(๑•̀ㅂ•́)و✧ -
- 2
米を２合準備し洗います
水切りをしておきます - 3
後々面倒なんで、見栄え無視で
背びれ胸びれなど食べない所をキッチンバサミで切ります
早い話、尻尾以外のヒレを排除します -
- 4
切った付近は鱗が残ってる筈、
ハサミを閉じて先で逆毛立てるみたいに尻尾→頭に身を軽く擦ると鱗が浮きとれます -
- 5
塩をして焼きます。
焼き方はご自由に。
焼き目はこれくらいは欲しいかな -
- 6
洗い上げてた米に先に味付けして、水をいつも通り入れます。
-
- 7
焼いた鯛を釜に入れます
混ぜとかいりません
置くだけ炊飯器に炊き込みモードが有ればそちらを
なければ普通に炊きます -
- 8
炊けました
-
- 9
鯛を皿にとり、解します。
釜中でしても良いのですが、
骨が気になる方は出してほぐすが吉 -
- 10
ほぐし身を釜に戻します
-
- 11
軽く混ぜたら、、、
完成〜
-
- 12
普通に美味い簡単炊き込み御飯。
濃い味が好きなら、
生姜や、醤油を小さじ１くらい増やして下さいエッジが効いた味に〜
-
コツ・ポイント
鱗、エラとか背びれとかの排除な下準備が大事。焚けたら取り出し骨取り←簡単に取れます。この２つが一番食べやすさ＝幸せ満喫に重要です
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21770414
