さつまいもは1・５cm厚さの輪切り又は半月切りにする。

鶏もも肉は一口大に切ってAの下味調味料を手でザックリ混ぜ合わせて置く。パイナップルは1cm角に切る。

玉ねぎ・にんにく・マツシュルームは薄切りに。フライパンに油少々で鶏もも肉を軽く炒めて鍋に移す。

(3)のフライパンにバター・サラダ油各小さじ1を入れ、弱火で炒めみりん加えあめ色になったら、カレー粉、小麦粉を加える。

（４）マツシュルームを加えて炒める。鍋に移す。フライパンに酒を注いで火にかけ、強火でアルコール分とばす。

仕上げにお好みで塩カイエンヌペッパー少々加え器に盛る。