ピーマン・ニンジン・ナスは1口大に、玉ねぎは櫛切りに切る。

フライパンに油を引き、ニンジン・ピーマン・玉ねぎ・ナスの順に入れ、全体に油が回るように炒める

ケチャップ(多め)・焼肉のタレ(檸檬)大さじ2~3くらい、酢大さじ1を加えて蓋をして更に炒め煮る。