ピーマンを細かく、ちくわを輪切り、ナスは半分にして斜めにカットする。

ごま油をひいたフライパンにニンニク、しょうがを入れ軽く炒める。

カットしたピーマン、ナス、ちくわを入れ、ナスに火が通るくらい炒める。

◯調味料各種を加えて混ぜ合わせる。

水を入れ、軽く煮たったら、火を止め水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。