サーモンスープ
フィンランドの代表的な料理といえばサーモンスープ!日常からおもてなしまで、食卓によく登場します。
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サーモンの出汁(ブイヨンなどで代用可)を温める。
バターでタマネギ・人参・ローリエ・オールスパイスを2〜3分炒める。
温めたサーモンの出汁を加える。
ジャガイモを加え、約15〜20分煮込む。
火を止めてからサーモンを加え、余熱で2分ほど加熱。
生クリームと刻んだディルを加え、塩で味を整えて完成。
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