玉ねぎ、ジャガイモは薄切り、他の野菜は1cm角程度に切っておく。卵に塩と鶏ガラスープの素を入れてよく混ぜる。

オリーブオイルを多めにフライパンに入れて熱し、アスパラ、パプリカ、ズッキーニ以外を入れて、塩を振り、よく炒める。

玉ねぎがしんなりし、他の野菜やベーコンにも火がよく通ったら、アスパラ、パプリカ、ズッキーニも加えて炒める。

混ぜておいた卵に3を加えて混ぜ、オリーブオイルを塗った卵焼き器に入れてアルミホイルを被せ、弱火で焼く。

全体に火が通ったら、大きなお皿に移し、上下ひっくり返して、逆面も焼く。

出来上がったら、適当な大きさに切って、ケチャップとマヨネーズをかけて出来上がり。