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美味しい豚丼
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美味しい豚丼-レシピのメイン写真

美味しい豚丼

本生の適当キッチン
本生の適当キッチン @cook_40426515
浅草

しゃぶしゃぶに使うような極薄切りの豚バラ肉なので煮ても固くならず、とても美味しいです
このレシピの生い立ち
毎日、毎日何を作って食べさせたら良いか分からず…
豚バラ肉と玉ねぎがあったので豚丼に

しゃぶしゃぶに使うような極薄切りの豚バラ肉なので煮ても固くならず、とても美味しいです
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豚バラ肉と玉ねぎがあったので豚丼に

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本生の適当キッチン @cook_40426515
浅草

しゃぶしゃぶに使うような極薄切りの豚バラ肉なので煮ても固くならず、とても美味しいです
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豚バラ肉と玉ねぎがあったので豚丼に

しゃぶしゃぶに使うような極薄切りの豚バラ肉なので煮ても固くならず、とても美味しいです
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材料

二人前
  • 豚バラ 250g位？
  • 玉ねぎ 半玉
  • 酒 味見しながら
  • 味醂 甘めが好きなら沢山
  • 砂糖 味見しながら(家は大匙一杯くらい)
  • 鶏ガラスープスティック 一本
  • カツオ出汁スティック 三分の一本
  • 紅しょうが 好みで
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作り方

  1. 1

    味醂、酒、砂糖と玉ねぎを入れて先に煮きる
    そこに豚バラ肉を入れ
    沸騰させて灰汁を取る

    • 美味しい豚丼作り方1写真
  2. 2

    ひとしきり灰汁を取ったら
    鶏ガラスープスティックとカツオ出汁スティックとめんつゆを入れて煮る

    • 美味しい豚丼作り方2写真
  3. 3

    弱火で煮る

    • 美味しい豚丼作り方3写真
  4. 4

    煮汁が写真位少なくなったら
    風通しの良い場所で冷ます

    • 美味しい豚丼作り方4写真
  5. 5

    食べる時に豚丼の頭を弱火で温め直し飯に盛って頂きます

    • 美味しい豚丼作り方5写真

コツ・ポイント

ただ煮るだけでなく、冷ます工程を増やすと肉に味が染みて美味しくなります

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本生の適当キッチン
本生の適当キッチン @cook_40426515
2021/05/13 12:56に公開
浅草
三度の飯より酒が好き起きたら作った記憶の無い謎の旨い料理が出来て居た事数知れずなので…味は間違いなく旨いですが作った記憶が無いので本当に参考にならないけれどびっくりする位旨い酔っぱらいクッキング！
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このレシピのキーワード

豚丼 豚肉 かつお 酒 玉ねぎ

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