ピーマンは縦半分に切ってからタネとヘタをボキッと取る。取ったら水洗いして横向きで千切りにする。
種側から切るとラク！

人参もピーマン同様に千切りにする。
しらすをザルに入れお湯でサッと臭みをとります。

フライパンにごま油を大さじ1弱入れて、中火でピーマンから炒める。うちはクタクタピーマンが好きなのでじっくりと炒めます。

まだピーマンが少し硬めかな？くらいの時にしらすを入れて炒めます。1〜2分くらい。

調味料をいれる。しらすに塩気があるので、醤油はお好みで加減してください。
火力は弱めの中火で。