ゆすらうめを収穫。小さい実なので手間がかかる。

ゴミを取り除く。(てんとう虫やカメムシも混じっているので丁寧に)

グラニュー糖を入れて炊く。アクとりを丁寧に

種を取り除き、果肉はこしとる。ザルにヘラで取り除く作業をするが、これが手間。レモン果汁を少々いれる。

瓶を熱湯消毒し、容れる。ここも丁寧にしないとカビる。