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キャロットラペ(^^♪-レシピのメイン写真

キャロットラペ(^^♪

ほんごう小町
ほんごう小町 @cook_40051513

さっぱりしてて人参が苦手な方にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
人参を沢山貰ったので作りました。副菜にどうぞ!!

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キャロットラペ(^^♪

ほんごう小町
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人参を沢山貰ったので作りました。副菜にどうぞ!!

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材料

4人分
  • 人参(千切り) 2本
  • 塩 少々
  • オリーブオイル 25g
  • 白ワイン 10g
  • 解凍みかん(又はレモン) 1個
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    人参の皮を剝いてスライスする。

    • キャロットラペ(^^♪作り方1写真
  2. 2

    人参を千切りにする。塩をして5分~10分おいておく。

    • キャロットラペ(^^♪作り方2写真
  3. 3

    解凍したみかんの皮を削り中身はきれいに剥いて汁も絞っておく。

    • キャロットラペ(^^♪作り方3写真
  4. 4

    ②の人参を手で絞り汁を捨てる。オリーブオイル、白ワインを混ぜ合わせる。

    • キャロットラペ(^^♪作り方4写真
  5. 5

    ④に搾ったみかんの皮と汁、中身を加えてこしょうを振って出来上がり。

コツ・ポイント

千切りにした人参に塩を振ってから10分程度必ず置いて下さい、でないと人参が割れます。今回は時間を掛けて丁寧に人参を千切りにしてください。みかんと人参の相性が抜群で美味しいです。みかんの代わりにレモンでも良いです。

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ほんごう小町
ほんごう小町 @cook_40051513
2021/05/25 08:48に公開
お伊勢さんが地元の主婦です。料理が好きで毎日楽しく家事をしています。なるべく手間をかけずに(*´∀`*)四季折々の素材を使って料理を作っています。食材は添加物のない、安心安全な物を使っています。時々見に来てくださいね!!
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このレシピのキーワード

キャロットラペ みかん にんじん レモン

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