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厚揚げとゆでたまごの味噌マヨ和え
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厚揚げとゆでたまごの味噌マヨ和え-レシピのメイン写真

厚揚げとゆでたまごの味噌マヨ和え

chioの台所
chioの台所 @cook_40055365

ゆでたまごがご飯のおかずに！さっと炒めた厚揚げが香ばしく、味噌マヨに合います◎
このレシピの生い立ち
作りすぎたゆでたまごの消費に…。彩りでスナップえんどうを使いましたが、ブロッコリーも合いそう

ゆでたまごがご飯のおかずに！さっと炒めた厚揚げが香ばしく、味噌マヨに合います◎
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作りすぎたゆでたまごの消費に…。彩りでスナップえんどうを使いましたが、ブロッコリーも合いそう

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厚揚げとゆでたまごの味噌マヨ和え

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chioの台所 @cook_40055365

ゆでたまごがご飯のおかずに！さっと炒めた厚揚げが香ばしく、味噌マヨに合います◎
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作りすぎたゆでたまごの消費に…。彩りでスナップえんどうを使いましたが、ブロッコリーも合いそう

ゆでたまごがご飯のおかずに！さっと炒めた厚揚げが香ばしく、味噌マヨに合います◎
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材料

  • 厚揚げ 一袋(お好みの量)
  • スナップえんどう 1パックくらい
  • ゆでたまご 2個
  • 調味料
  • 味噌 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • すりごま(白) ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    厚揚げは適当な大きさに切り、
    スナップえんどうと一緒に、油を薄くしいたフライパンで火が通るまで炒める

  2. 2

    ボウルにゆでたまごを入れ、スプーンで粗く潰す
    ※潰すというより切るイメージで

  3. 3

    2に調味料を加え、炒めた1を入れさっと混ぜ合わせたら完成

コツ・ポイント

ゆでたまごは、硬め→具材感、半熟→ソース感がありどちらでも楽しめます。粗く潰すのがおすすめ。工程3のとき、1が熱いうちに混ぜ合わせると調味料が馴染みます

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chioの台所
chioの台所 @cook_40055365
2021/06/11 15:39に公開
大雑把だけど忘れたくない覚え書き
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このレシピのキーワード

ゆで卵 スナップエンドウ 厚揚げ 味噌

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