ブロッコリーと牛肉のオイスター炒め
甘辛味でご飯が進む
このレシピの生い立ち
道新ポケットブック「ブロッコリー」から紹介しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分ける。
- 2
牛肉はひと口大に切ってAをまぶし、かたくり粉を薄く付ける。
- 3
長ネギは斜め薄切りに、ショウガは細切りにする。
- 4
フライパンにサラダ油を熱して合わせたBを入れ、強火でふんわりと炒めて取り出す。
- 5
４のフライパンに１とCを入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったら２，３分蒸し煮し、火を止めて取り出す。
- 6
フライパンの水気を拭き取ってサラダ油を熱し、３を入れて中火で炒める。香りが立ったら２を加えて肉の色が変わるまで炒める。
- 7
Dを入れて味を調え、４と５を加えてさっと炒める。
コツ・ポイント
ブロッコリーは、味にクセがないので、いろいろな食材と相性が良く、幅広い調理法で楽しむことができます。下ごしらえが簡単なうえ栄養も豊富なので、毎日の献立にぜひ役立ててみてください。
つくれぽ
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