ナシゴレン(現地レシピ)/インドネシア

ナシゴレン(現地レシピ)/インドネシア-レシピのメイン写真

ナシゴレン(現地レシピ)/インドネシア

世界の料理＋α @cook_40397288

インドネシア版チャーハンを現地のレシピで。
ただし、私はエビを食べられません。ここだけ別の物で代用しています。
このレシピの生い立ち
世界各国に存在するフライドライス(チャーハン)。
その中でも、特にスパイシーで濃厚なのがナシゴレンです。

歴史や動画などはこちら
https://worldcuisinehr.com/nasigoreng/

インドネシア版チャーハンを現地のレシピで。
ただし、私はエビを食べられません。ここだけ別の物で代用しています。
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世界各国に存在するフライドライス(チャーハン)。
その中でも、特にスパイシーで濃厚なのがナシゴレンです。

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ナシゴレン(現地レシピ)/インドネシア

世界の料理＋α @cook_40397288

インドネシア版チャーハンを現地のレシピで。
ただし、私はエビを食べられません。ここだけ別の物で代用しています。
このレシピの生い立ち
世界各国に存在するフライドライス(チャーハン)。
その中でも、特にスパイシーで濃厚なのがナシゴレンです。

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インドネシア版チャーハンを現地のレシピで。
ただし、私はエビを食べられません。ここだけ別の物で代用しています。
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その中でも、特にスパイシーで濃厚なのがナシゴレンです。

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材料

1人分/特盛り

NO.1
玉ねぎ / みじん切り 1/2
鶏むね肉 / 好きなサイズに 60g
青ねぎ / みじん切り 40g
NO.2
牡蠣と白味噌のディップ / 本来はエビペースト/★重要★ 小さじ1
サンバル大さじ1
NO.3
調理済みご飯 300g
ケチャップマニス大さじ1
味の素 2振り

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作り方

1
玉ねぎ、鶏肉、青ねぎを炒めます。
好きな状態になるまで。
2
ディップとサンバルを加えます。
よく混ぜます。
3
ご飯、ケチャップマニス、味の素を加えます。
好きな状態になるまで炒めます。
4

温玉＝これは私の好みです。現地では目玉焼きを乗せたり、炒り玉子と一緒に作ることが多いです。

コツ・ポイント

・サンバルやケチャップマニスがない場合のレシピもありますが、高い物ではないので購入するのも良いかと。

・三つの調味料は、お好きな比率でどうぞ。
　・ディップ＝風味etc
　・サンバル＝辛味
　・ケチャップマニス＝甘味

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世界の料理＋α @cook_40397288

2021/06/22 04:03に公開

「世界各国の現地レシピ、またはそれを調整したレシピ」で食べることで、海外旅行気分に浸っています。各料理が持つ、マニアックな物語や歴史を調べることも好きです。https://worldcuisinehr.com/

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