濃厚・大人の抹茶アイスクリーム
PureLotus @cook_40252158
抹茶を贅沢に使用・抹茶好きの甘さ控えめスタイル
体にこもった熱を下げて頭もスッキリ
大人のほろ苦抹茶アイスクリームです
このレシピの生い立ち
抹茶の風味をしっかり感じられるアイスクリームが食べたくて作りました♪
濃厚・大人の抹茶アイスクリーム
抹茶を贅沢に使用・抹茶好きの甘さ控えめスタイル
体にこもった熱を下げて頭もスッキリ
大人のほろ苦抹茶アイスクリームです
このレシピの生い立ち
抹茶の風味をしっかり感じられるアイスクリームが食べたくて作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡立て器などですり混ぜて砂糖を溶かす
-
- 2
抹茶を茶漉しやザルでふるいながら加え、滑らかに混ぜる
↓↓
抹茶はダマになりやすいので必ず濾して下さいね＾＾ -
- 3
生クリームと牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、もう一度ザルなどで濾して容器に流し入れたら冷凍庫で休ませる
蓋付き容器が便利 -
- 4
30分後に取り出して全体を底から混ぜ、また冷凍庫で休ませる
これを2〜3回繰り返し、固まってきたら冷凍庫で3時間〜冷やす -
コツ・ポイント
◎牛乳を温めない(独特の臭いが出る)ので、
砂糖が溶けるようにしっかりすり混ぜて下さい
◎生クリームの脂肪分で風味が変わります
さっぱりorコク、お好みの濃度でどうぞ
◎④の全体を混ぜる工程は省いてもOK
抹茶は少し沈みます
つくれぽ
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