フードプロセッサーなどで、オートミールを粉にする。ベーキングパウダーと合わせておく。

バナナにレモン汁をかけて、つぶしておく。

ボウルにバターを入れ、ラカントを入れる。ゴムべらで押さえつけながらバターを柔らかくしていきます。

泡立て器に持ち替えて、混ぜる。ふわっとなるくらい。

米油を入れる。（洗い物を減らしたいので、直接入れて計ってます^^）少しずつ入れ、その都度しっかり混ぜる。

油を入れて混ぜたところ

卵を入れて混ぜる。

②のバナナをいれて混ぜる。

1の粉を半量入れてまぜ、アーモンドミルクを半量入れまぜ、残りの粉を入れてまぜ、最後にアーモンドミルクもいれて混ぜる。

型に入れ、170度のオーブンで25分焼く。＋40度くらいで予熱しておきます。

焼きあがり。

型から外して、出来上がり。