味噌とチーズを挟んだ厚揚げの燻製
fumar @cook_40056231
味噌とチーズが微妙に合う感じです。
お酒のおつまみにも、おかずの一品にも使えると思います。
このレシピの生い立ち
厚揚げだけだと味が無いので、何か挟んでみようと思って作ってみました。
味噌とチーズを挟んだ厚揚げの燻製
味噌とチーズが微妙に合う感じです。
お酒のおつまみにも、おかずの一品にも使えると思います。
このレシピの生い立ち
厚揚げだけだと味が無いので、何か挟んでみようと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げを用意します。
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- 2
半分に切ってキッチンペーパーで表面の水分を吸い取ります。
断面に味噌を塗ります。 -
- 3
チーズを乗せて
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- 4
挟みます。
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- 5
スモークチップで10分燻煙します。
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- 6
今回は自作した燻煙器で燻しました。
スモークポットを使う場合は他のレシピを参考にして下さい。
レシピID:21863824 -
- 7
厚揚げの水分が出るので、粗熱が取れたら表面の水分をキッチンペーパーで吸い取って下さい。
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- 8
直後でも食べれますが、数時間置いてからのが食べやすいです。
コツ・ポイント
燻煙は５分くらいでもいいかもしれません。
今回は味噌とチーズですが、他にも紫蘇やハムなど挟んでも面白いかもしれません。
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