鶏ガラの素deゴーヤチャンプルー *☻*
SARY☻カンパニー @cook_40175986
鶏ガラの味付けが、あっさりなのにコクのあるマイルドなゴーヤチャンプルーが出来ました(^^)v
飽きない美味しさです♡！
このレシピの生い立ち
毎年、旦那さまのご両親がゴーヤを作っていてお裾分けが届くので必ず夏にはゴーヤ料理が食卓に並びます♩。
初回は必ずゴーヤチャンプルーから作るので、鶏ガラの素を利用して今年ver.を(*^^*)
鶏ガラの素deゴーヤチャンプルー *☻*
鶏ガラの味付けが、あっさりなのにコクのあるマイルドなゴーヤチャンプルーが出来ました(^^)v
飽きない美味しさです♡！
このレシピの生い立ち
毎年、旦那さまのご両親がゴーヤを作っていてお裾分けが届くので必ず夏にはゴーヤ料理が食卓に並びます♩。
初回は必ずゴーヤチャンプルーから作るので、鶏ガラの素を利用して今年ver.を(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
熱したフライパンにサラダ油を敷き、水切りした木綿豆腐を焼く♩。
一度皿に取っておく。 -
- 2
豚バラ肉を少量のサラダ油で炒める♩。
-
- 3
豚バラに下処理したゴーヤを追加し、ザッと炒める♩。
-
- 4
鶏ガラをまぶし、2分蒸し焼きする♩。
-
- 5
初めに炒めておいた豆腐を追加し、塩胡椒してざっくり混ぜる♩。
-
- 6
溶き卵を回しがけし軽く火を通す♩。
フライパンのフチに醤油を回しがけし味を整える♩。 -
- 7
器にもり、鰹節をかけて完成(*^^*)。
-
- 8
感謝 *☻*
-
- 9
感謝×感謝 *☻*
-
コツ・ポイント
木綿豆腐はしっかり水切りしておく。
下処理としてゴーヤは苦味を取る為、種を取りスライスした後、ジップの袋に入れ砂糖と塩をふり揉んで10分くらい寝かせ、ザルにあけ流水し水気を切っておく♩。
つくれぽ
基本、料理は好きです*☻*。リスペクトするのは実家の母。 仕事と家庭の両立、頑張ります!!! 大雑把なタイプの私(*_*)若干、目分量＋自分の感覚で作ってしまいレシピの分量に「だいたいこのくらいだったかな？」とちょいちょい矛盾があるかもです★ あしからず(^^;;
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21937223
