Potong2 udang (yg sudah bersih tanpa kulit) menjadi bagian2 kecil

Campur potongan udang, ayam giling, telur, parutan wortel, parutan bawang putih, daun bawang. Aduk merata

Campur adonan sebelumnya dengan garam, kecap asin, minyak wijen, saos tiram dan kaldu bubuk ayam. Aduk merata

Tambahkan adonan sblmnya dengan tepung tapioka diaduk hingga tercampur merata

Bungkus dengan kulit pangsit dan taburkan wortel parut di bagian atas dimsum

Kukus selama kurang lebih 30 menit

Dimsum yg blm dikukus (tahap 5) bisa disimpan di kulkas jika tidak ingin langsung dimakan dan tinggal dikukus jika ingin dimakan