▷ 夏のさっぱり揚げ浸し
shiro⑅ @cook_40279052
#さっぱり揚げ浸し #実はオクラがおいしすぎる
このレシピの生い立ち
あまりに暑いのでさっぱりしたくてお酢を入れたら、あまりに美味しくできました
▷ 夏のさっぱり揚げ浸し
#さっぱり揚げ浸し #実はオクラがおいしすぎる
このレシピの生い立ち
あまりに暑いのでさっぱりしたくてお酢を入れたら、あまりに美味しくできました
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタを切って縦に半分に切り、表面に切込みを入れる
- 2
フライパンに多めの油を入れて加熱を始め、食べやすい大きさに切ったナスを皮面を下にして入れ、揚げ焼きにする
- 3
オクラは板ずりをして、ヘタを切ってペーパーで拭く
そのままフライパンで揚げ焼きにする - 4
保存容器に☆を入れ混ぜて冷蔵庫に入れておく(お水を冷やしておいたものにすると楽)
大葉も細めに切っておく - 5
ナスとオクラの油を軽く切って、☆が入った保存容器にそのまま入れていく
- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる
熱いままでも冷たくしても
とてもおいしいです - 7
コツ・ポイント
⋆ お酢を入れてさっぱり仕上げました
⋆ オクラは揚げる時に破裂するので、ガク剥きする場合は爪楊枝などで穴を開けてください
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