もう一品！ツナと豆腐の焼き春巻き
rarararako @cook_40054766
残った春巻きの皮利用。チーズと大葉の数は春巻きの皮の数に合わせてください。焼きたてはサクッ、トロッで特に美味です。
このレシピの生い立ち
昔作っていたレシピを見直してより手軽に簡単に作れるようにしました。チーズが溶けだしにくいように、大葉の上にチーズを乗せて豆腐とツナを包みます。
もう一品！ツナと豆腐の焼き春巻き
残った春巻きの皮利用。チーズと大葉の数は春巻きの皮の数に合わせてください。焼きたてはサクッ、トロッで特に美味です。
このレシピの生い立ち
昔作っていたレシピを見直してより手軽に簡単に作れるようにしました。チーズが溶けだしにくいように、大葉の上にチーズを乗せて豆腐とツナを包みます。
アプリでひらく作り方
- 1
事前に豆腐はしっかり水切りをしておく。
小麦粉は少量の水で溶いてノリ状にしておく。 - 2
大葉は軸を切り、洗ってしっかり水気を取っておく。
スライスチーズは2～3等分にしておく。 - 3
豆腐、油を切ったツナをボールに入れ、均一になるまでよく混ぜてタネを作る。
すりこぎ、マッシャーを使っても。 - 4
塩・胡椒を加えて混ぜ、お好みの味に調える。5等分(春巻きの皮の枚数)にざっくり分けておく。
- 5
春巻きの皮を広げ、真ん中に大葉、チーズ、ツナ豆腐の順に乗せ、巻き込む。最後は小麦粉のノリで留める。
-
- 6
フライパンに中火で油を熱し、春巻きの巻き終わりを下にして焼く。焦げ目が付いたらひっくり返し、同様に焼く。
-
コツ・ポイント
・チーズと大葉は春巻きの皮の数に合わせてください。このタネだと大き目4個～小ぶり8個くらい作れます。
・小さめの春巻き皮を使うと、巻き終わりが大葉のところに来ます。ここから焼くと大葉でチーズが溶けだしにくくなります。
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