鮭フレーク
食欲を注ぐ我が家の定番常備菜。
様々な食べ方を楽しめる。
このレシピの生い立ち
息子のお弁当に入れようと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭をアルミホイールにのせ、グリルで軽く焼き、粗熱が取れたら、骨と皮と血筋の部分を除いて身をほぐす。
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- 2
フライパンに●の調味料を入れてから火をつける、少し沸騰したらほぐした鮭の身を入れ、中火弱で炒め混ぜ合わせる。
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- 3
約5〜6分程炒めると汁気が少なくなるので、弱火で焦がさないようによく混ぜて炒める。
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- 4
水分の減り具合で身の硬さが変わるので、お好みの硬さまで炒めたら出来上がり！
- 5
できあがった鮭フレークをお皿に移して冷ましてから容器に入れ、冷蔵庫に約1週間保存できる。
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- 6
ご飯にかけたり、炒飯に入れたり、お茶漬け、お弁当にもおすすめ。
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コツ・ポイント
・塩味付けしていない生鮭を使用。
・炒め過ぎると冷えたらバサバサ硬くなるので要注意。
つくれぽ
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