ふっくら ぶりの照り焼き
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ブリに茶漉しで小麦粉をまぶす
フライパンに油を熱しブリを入れ、焼き目がつくまで片面3〜4分ずつ焼く。
焼けたらお皿に取り出しておく。
フライパンに残った余分な油をペーパーで拭き取る。(油は臭みの原因になるのでしっかり拭き取る)
混ぜ合わせた★を入れ強火で煮立たせる。
泡が大きくなりとろみが出たらブリを戻し入れてさっと煮からめる。
最後にゴマをかける
タレに戻したら長時間フライパンで加熱しない(身が固くなるため)
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