吉川なす入り寄せ鍋（味噌仕立て）
農園たや @cook_40227604
煮崩れしにくい吉川なす、味もよく染みて鍋物でも大活躍！ヘルシーに温まれます。手順の一部は電子レンジで時短。
このレシピの生い立ち
煮崩れにくい吉川なすなら、ひょっとして鍋物にも入れてたっぷり食べられるのでは？と思って作ってみました。
吉川なす入り寄せ鍋（味噌仕立て）
煮崩れしにくい吉川なす、味もよく染みて鍋物でも大活躍！ヘルシーに温まれます。手順の一部は電子レンジで時短。
このレシピの生い立ち
煮崩れにくい吉川なすなら、ひょっとして鍋物にも入れてたっぷり食べられるのでは？と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参・じゃがいもを洗い、皮を剥いて一口大の乱切りにする。
- 2
吉川なすも洗い、玉葱は皮を剥き、それぞれ一口大の乱切りにする。
えのき茸も食べやすい長さに切る。 - 3
吉川なす・人参・じゃがいも・玉葱を耐熱容器に入れ、ラップして700wで8分加熱する。
- 4
鍋に水を入れ、火にかける。沸騰したらえのき茸と加熱済みの野菜を投入。
- 5
顆粒だしを入れ、練り物を食べやすい大きさに切って加える。つみれも投入。
- 6
具材に火が通ったら火を止め、味噌を溶かす。再び火にかけて沸騰寸前で止めて、できあがり。
-
- 7
お好みで青ネギを散らしつつどうぞ。
-
コツ・ポイント
味噌の量はお好みで微調整してください。
できたてもおいしいですが、残ったら保存容器に移して一晩冷蔵庫においてください。温め直すと吉川なすに味がよく染みていて、これまたおいしい！
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