たっぷりモロヘイヤうどん
クックIFIIQ3☆ @cook_40318087
細枝ごとざく切りした半袋分のモロヘイヤをたっぷり入れたうどんです♪粘りがあって美味しい☆
このレシピの生い立ち
かなり暑かったので、作るのにそんなに時間かけたくない、しかしスタミナつけたいという事で、冷蔵庫のモロヘイヤをうどんに入れました☆
※写真は、下茹でしないで作った時のものになります。
たっぷりモロヘイヤうどん
細枝ごとざく切りした半袋分のモロヘイヤをたっぷり入れたうどんです♪粘りがあって美味しい☆
このレシピの生い立ち
かなり暑かったので、作るのにそんなに時間かけたくない、しかしスタミナつけたいという事で、冷蔵庫のモロヘイヤをうどんに入れました☆
※写真は、下茹でしないで作った時のものになります。
アプリでひらく作り方
- 1
モロヘイヤを茎から枝ごと外していく。次に枝の付根の太い所は手でポキッと折り捨てる。枝は短めに、後は大きくざく切りにする。
- 2
鍋に水を沸騰させ、1.のモロヘイヤを加え1〜2分茹で、湯を捨て流水ですすぎ水を切る。↑シュウ酸を含む様なので追加しました
- 3
【では、作っていきます】
まず丼一杯分の水を沸騰させます。
★みりんと★塩を入れ再び沸騰したら、卵を割って入れる。 - 4
卵がやや固まりだしたら、☆粉末だしと☆醤油をいれ、うどん玉を投入し、箸が卵にあたらない様にうどんをほぐす。
- 5
うどんが好みの茹で加減になるまで煮込んだら、1.で茹でておいたモロヘイヤを投入して出来上がり！
-
コツ・ポイント
モロヘイヤがたっぷり食べられます！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22020640
